37. Водный потенциал — движущая сила транспорта воды

Водный потенциал (Ψw) — это термодинамический показатель, который характеризует энергетическое состояние воды в системе (растении, почве, атмосфере) и определяет направление ее движения. Вода всегда движется из области с более высоким водным потенциалом в область с более низким.

• Компоненты водного потенциала:
  • Осмотический потенциал (Ψs): Отражает влияние растворенных веществ. Чем выше концентрация растворенных веществ, тем ниже (более отрицателен) осмотический потенциал.
  • Потенциал давления (Ψp): Отражает гидростатическое давление. В растительной клетке это тургорное давление, которое является положительной величиной и повышает водный потенциал.
  • Матричный потенциал (Ψm): Отражает удерживание воды поверхностями (например, в клеточной стенке).
  • Гравитационный потенциал (Ψg): Отражает влияние силы тяжести, становится значимым при транспорте воды на большую высоту.

Водный потенциал чистой воды при атмосферном давлении принят за ноль. В растении он почти всегда является отрицательной величиной.

(с. 112)